Stora Ekeby Kött (Västerås i Sweden)
Här hittar du information om Stora Ekeby Kött. Du kan eventuellt se öppettider, adress, karta, hemsida, telefonnummer och andra kontaktuppgifter. Den här platsen har visats 125 gånger och uppdaterades senast kl. 13:56 den 27 juli år 2021.
Beskrivning
911:an har en kärleksaffär!
Strandängarna mellan 56:an och Åholmen är betade och vackert öppna ner mot Mellansundet.På få ställen är Mälarlandskapet så vackert och naturligt öppet som på Stora Ekebys marker.
Lite avvaktande rör sig den utspridda flocken med kor, kalvar och en hiskeligt kraftfull tjur, Ove, mot oss. En beige, stor kossa lösgör sig ur flocken och lufsar strävsamt rakt mot Susannes famn. Det är 911:an (syns på det gula plastmärket i örat) som har en lång kärleksrelation till husfrun på St Ekeby.
De andra kossorna vågar nu omsluta oss med sina varma kroppar. Det är djur, natur och ursprung som kryper inpå. Plötsligt står han där, alldeles intill, 780 kilo tjur, Ove. Varsamt, närmast ömsint slickar 911:an Susanne över kinderna och vänder endast en förströdd blick åt Ove.
Från dessa strandängar kommer den godaste nötfärs människan någonsin har smakat (åtminstone enligt människan Bo Masser). Djuren har stora ytor att ströva fritt på och välja sitt bete och umgänge, kor är nämligen kräsna och finkänsliga med både och om de får välja själva. Vintertid mildras klimatet med närheten till Mälaren och då har kossorna även ladugårdar att gå in i om de vill. Men somliga älskar att sova ute och ligger översnöade när den bistra vintersolen
bryter nattmörkret med sina bleka strålar.
Minst två hela år får de fridsamt beta i den gamla kulturbygden, uppleva årstiderna och utvecklas till det yttersta. Jämför man med ”vanliga” slaktdjur på 12-14 månader, får dessa kossor ett fint, något mörkare och välmarmorerat kött, med underbar smak. Fettbalansen bär mycket av smaken och blir dessutom bättre med fler Omega 3 fettsyror.
Om nyttan smakar gott vet jag inte – men någonstans mellan strandängar, den lugna tiden och djupa kärleken till djuren som Susanne och Fredrik bär på, uppstår en smak som är oslagbar.
När Lena och jag bjuder på köttfärsen eller styckdetaljer använder vi endast salt som krydda och därtill en bra termometer. Våra gäster ojar sig och undrar vilket fantastiskt recept vi haft och hur vi har burit oss åt.
Den nyckeln har Susanne och 911:an – kokärlek!
Bo Masser –
Öppettider
Tisdag: 10:00 - 18:00
Onsdag: 10:00 - 18:00
Torsdag: 10:00 - 18:00
Fredag: 10:00 - 18:00
Lördag: 10:00 - 16:00
Address
Slakterigatan 10
72132 Västerås
Sweden
Kontaktuppgifter
Telefon: 0708216116
Karta
Kategorier
Mataffär
Närliggande platser
Happy Noodle+ (0 m)Tant Vera (0 m)
Avalon Hair (0 m)
Säsong matstudio (0 m)
Saluhallen Slakteriet (0 m)
Street Food Västerås (0 m)
Aurora Sushi Bar (8 m)
Björklunds Kafferosteri (8 m)
Bondens Butik Smaka på Västmanland (8 m)
Matstugan (50 m)
Närliggande orter
Kärsta och Bredsdal (2,6458 km)Västerås (2,6458 km)
Enhagen-Ekbacken (2,8637 km)
Örtagården (3,8536 km)
Barkarö (4,2121 km)
Dingtuna (7,8042 km)
Tidö-Lindö (8,7112 km)
Hökåsen (9,1486 km)
Irsta (9,9223 km)
Tillberga (11,9291 km)
Du kan föreslå förbättringar för denna plats, genom att lägga till / uppdatera beskrivning, adress, position, öppettider med mera. Du kan även begära att platsen tas bort från denna webbplats. Vill du föreslå förbättringar för denna plats eller begära radering? eller föreslå en ny plats?